2014. november 9., vasárnap

Csülök kertészlány módra - KONYHA


Van egy jó kis csülök receptem, ami eddig mindig mindenhol nagy sikert aratott.
Kivételesen most nem egész csülökkel készítettem, hanem szelettel, mert kettőnknek ez is bőven elég volt.

Hozzávalók 6-8 személyre:
  • 2 db csülök
  • kb. 4 nagyobb vöröshagyma
  • 8-10 db borókabogyó
  • 8-10 db szemes bors
  • fahéj, szerecsendió (kb. 1-1 kávéskanál)
  • 1 üveg sör
  • 6-8 db zsályalevél (szárított is jó)
  • 4 rozmaring ág (ez is lehet szárított)
  • olaj
Elkészítés:

Pataki tálban szoktam készíteni, amit sütés előtt be szoktam áztatni, 1-2 órára.
A csülköt bevagdossuk csontig, és jól bedörzsöljük sóval.
A fűszereket mozsárban összetörjük, és kb. 1,5 dl olajjal elkeverjük.
Ezzel is bedörzsöljük a csülköket, utána mehetnek a cseréptálba.
A hagymákat megpucoljuk, negyedekre vágjuk, és a csülkök mellé dobjuk.
1 pohár sört öntünk alá, a tálat lefedjük, és mehet a sütőbe.
A húst fél óránként meg kell fordítani, közben locsolgatni a sörrel.
Addig sütjük, míg a hús meg nem puhul, ez kb 2 óra, 180 fokon, ezután levesszük a fedőt, és fél óra alatt ropogósra pirítjuk.
Általában barna szósszal, és zsemlegombóccal szoktam tálalni, de most krumplit dobtam a tálba, ami szépen megsült a hússal együtt.

A maradék sör a szakácsot illeti! :)

Jó étvágyat!






2 megjegyzés:

  1. Hűha! Ez bizony nagyon finom lehet! :) Még jó, hogy a Kertészlány főzni is nagyon szeret! ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, szeret, és enni is sajnos! :D

      Törlés